100 g Gelier Zucker 2:1 - Nährwerte: 400 kcal / 1674 kJ
Eiweiß: 0 g - Fett: 0 g - Kohlenhydrate: 98 g
über Gelier Zucker 2:1
alle Zutaten Zucker
Für Marmelade oder Gelee verwende ich Gelier Zucker, der im Verhältnis 2:1 gemischt wird. So braucht man auf 1000 g Früchte nur 500 g Gelier Zucker zu nehmen. Dadurch schmeckt die Marmelade fruchtiger und wird nicht so süß. Wichtig ist, dass man die Früchte erst nach dem putzen wiegt, damit das Mischungsverhältnis vom Gelier Zucker stimmt. Um die Konsistenz zu prüfen, kann man eine Gelier Probe machen. Dafür einen Teelöffel heiße Marmelade auf einen kalten Teller geben und prüfen, ob sie beim Erkalten fest wird.
