Waldmeister Eis

Zutaten: 0,25 L 1 Bund 2 75 g 150 g Milch Waldmeister Ei Gelb Feiner Kristall Zucker Sahne 3 Portionen 352 kcal 22 g Fett 6 g Eiweiss 31 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: sehr einfach und schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Für Waldmeister Eis frischen Waldmeister einige Minuten in das Gefrierfach legen, oder etwas anwelken lassen, damit sich das Aroma stärker entfaltet. Für das Eis zunächst Milch aufkochen. Vom Herd nehmen. Waldmeister zufügen. 10 Minuten ziehen lassen. Waldmeister entfernen. Milch im Kühlschrank abkühlen lassen. Ei Gelb mit feinem Kristall Zucker schaumig rühren, bis das Ei Gelb heller wird. Ei Gelb unter die Milch rühren. Sahne halbfest schlagen und unterziehen. In der Eis Maschine etwa 45 Minuten rühren lassen. Dieses Rezept ergibt etwa 0,8 L Waldmeister Eis.