Kartoffel Stärke wird auch als Kartoffel Mehl bezeichnet. Da es aus Kartoffeln gewonnen wird, ist Kartoffel Stärke glutenfrei. Es wird wie Speise Stärke zum Binden von Soßen und Suppen verwendet. Man kann es auch zum Andicken von Rote Grütze oder Kaltschale, zum Backen feiner Kuchen oder zum Binden für Kartoffel Klöße und Knödel verwenden. Die weiße Kartoffel Stärke ist geschmacksneutral und besonders fein.
Mehlig kochende Kartoffeln
