100 g Schweine Sauer Fleisch - Nährwerte: 127 kcal / 531 kJ
Eiweiß: 19 g - Fett: 4 g - Kohlenhydrate: 3 g
über Schweine Sauer Fleisch
alle Zutaten Schweinefleisch
Schweine Sauer Fleisch wurde früher beim Schlachten als Konservierungsmethode für Fleisch hergestellt. Meist wurde Schweine Fleisch mit Rippen und Schwarte zum Gelieren in einen Topf gegeben, mit Essig, Wasser und verschiedenen Gewürzen gekocht. Nach dem Auskühlen wurde Sauer Fleisch in gut verschließbare Behälter gefüllt und konnte so mehrere Wochen an einem kühlen Ort gelagert werden. Das leicht säuerliche Aspik ist meist gut gewürzt. Bei Schweine Sauer Fleisch gibt es große Qualitätsunterschiede, von relativ fetten kleingewürfelten Schlachtabfällen bis hin zu mageren großen Fleisch Stücken.
Schweine Braten
