Lollo Rosso Salat besitzt stark gekrauste Blätter und hat eine dunkelrote bis violette Färbung, die zum Strunk hin grün wird. Der Geschmack vom Lollo Rosso Salat ist kräftig nussig und leicht bitter. Er schmeckt als Salat oder Belag für Sandwiches. Im Kühlschrank ist Lollo Rosso Salat bis zu 3 Tage im Gemüsefach haltbar. Am besten harmoniert er mit würzigen Dressings. Lollo Rosso Salat eignet sich zur Dekoration von Aufschnitt Platten oder als Garnierung auf dem Teller.
