Bohnen Kraut wird auch Pfeffer Kraut oder Kölle genannt. Bohnen Kraut gibt es getrocknet, gerebbelt oder frisch. Es muss immer mitgekocht werden, um sein herbes Aroma voll zu entwickeln. Da das intensive Aroma andere Gewürze leicht überdeckt, sollte man Bohnen Kraut sparsam dosieren. Bohnen Kraut lässt sich z.B. mit Petersilie zu grünen Bohnen oder mit Rosmarin zu Lammfleisch kombinieren. Es harmoniert auch mit Zwiebeln und Knoblauch, zu Hülsenfrüchten oder deftigen Eintöpfen. Mit Majoran oder Oregano schmeckt es nicht.
Rezepte mit Bohnen Kraut
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