Mongolischer Hähnchen Salat

Zutaten: 300 g 40 g 150 g 60 g 90 g 180 g 2 EL 100 g 6 EL 1 EL 2 EL 1 TL 1 10 g Hähnchen Brust Filet Kefir Möhren Lauch Zwiebeln China Kohl Soja Bohnen Sprossen Soja Öl Erdnuss Butter Lauwarmes Wasser Soja Sauce Zitronen Saft Brauner Rohr Zucker Chili Schote Ingwer 3 Portionen 509 kcal 29 g Fett 38 g Eiweiss 19 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: normal Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Mongolischer Hähnchen Salat erhält durch Kefir ein besonderes Aroma. Das Fleisch wird sehr zart und bleibt saftig. Hähnchen Brust Filet in Streifen schneiden. Mit Kefir mischen. 1 Stunde marinieren. Restlichen Kefir anderweitig verwenden oder trinken. Für Mongolischer Salat zunächst Möhren schälen. In feine Streifen raspeln. Lauch Zwiebeln und China Kohl in Streifen schneiden. Soja Bohnen Sprossen abspülen. Gut abtropfen. Mongolischer Salat in einer Schüssel mischen. Soja Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen Streifen aus der Marinade nehmen und abtropfen. Unter Rühren kräftig anbraten. Das Hähnchen Fleisch braucht nicht weiter gewürzt zu werden. Erdnuss Butter mit lauwarmem Wasser verrühren. Soja Sauce, Zitronen Saft und braunen Rohr Zucker unterrühren. Chili Schote entkernen. In sehr feine Würfel schneiden. Chili unter die Erdnuss Sauce mischen. Mit frisch geriebenem Ingwer würzen. Mongolischer Salat mit Hähnchen Streifen belegen. Erdnuss Sauce darüber verteilen.