Semmel Knödel

Zutaten: 3 0,12 L 1/2 2 EL 10 g 1 20 g Brötchen Milch Zwiebeln Petersilie Butter Ei Weizen Mehl Type 405 Pfeffer & Salz Gemahlener Muskat 3 Portionen 229 kcal 7 g Fett 9 g Eiweiss 33 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Semmel Knödel sind vielfältig einsetzbar. Brötchen in feine Würfel schneiden. In eine Schüssel füllen. Milch aufkochen. Untermischen und 30 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln und Petersilie fein hacken. Zwiebeln in Butter andünsten. Zwiebeln, Petersilie, Ei und Mehl unter die Brötchen kneten. Die Masse für die Semmel Knödel mit Pfeffer, Salz und gemahlenem Muskat würzen. Kräftig durchkneten. Mit leicht angefeuchteten Händen drei Semmel Knödel formen. In einem Topf reichlich Salz Wasser aufkochen. Temperatur soweit reduzieren, bis das Wasser nur noch leicht siedet. Semmel Knödel zufügen. 20 Minuten ziehen lassen. Sobald die Semmel Knödel an die Oberfläche steigen, sind sie gar.