BBQ Pancakes & Eggs

Zutaten: 20 g 125 g 2 TL 1/2 TL 0,3 L 4 4 TL 3 EL Butter Weizen Mehl Type 405 Back Pulver Natron Milch Salz Eier Mais Keim Öl BBQ Sauce 3 Portionen 399 kcal 25 g Fett 18 g Eiweiss 41 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 45 Minuten Gesamt Dauer: 45 Minuten

BBQ Pancakes & Eggs gelingen in einer Pancakes Pfanne besonders gut. Für die BBQ Pancakes zunächst Butter schmelzen. Zur Seite stellen. Weizen Mehl Type 405 mit Back Pulver und Natron mischen. Milch und Butter unterrühren. Mit einer Prise Salz würzen. 1 Ei unter den Teig rühren. Pfanne mit wenig Öl einpinseln und erhitzen. Jeweils 2 Esslöffel Teig in die Vertiefungen füllen. Auf mittlerer Stufe backen. Wenden, sobald die Oberfläche fest wird. Vor der nächsten Portion wieder mit Öl einpinseln. Die Menge vom Teig reicht für 15 BBQ Pancakes. Bei 50° C im Back Ofen warm halten. Für Eggs die Pfanne wieder mit Öl einpinseln. Pro Portion ein Ei aufschlagen. In die Vertiefungen gleiten lassen. Eggs auf hoher Temperatur kurz braten. Pancakes, Eggs und BBQ Sauce auf Tellern anrichten.