Forellen Brokkoli Quiche

Zutaten: 150 g 1/4 TL 3 100 g 1 150 g 120 g 250 g 1 Weizen Mehl Type 405 Salz Ei Gelb Butter Zwiebeln Brokkoli Kohl Geräucherte Forellen Filets Schmand Ei Weißer Pfeffer 6 Portionen 388 kcal 29 g Fett 12 g Eiweiss 22 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: normal Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Forellen Brokkoli Quiche wird mit geräucherten Forellen Filets zubereitet, wodurch sie ein besonderes Aroma erhält. Für den Teig Mehl, Salz, 1 Eigelb und 90 g Butter verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in eine 24er Quiche Form legen und einen kleinen Rand formen. Die Quiche Form in den Kühlschrank stellen und den Back Ofen auf 200° C vorheizen. Zwiebeln würfeln und in 10 g Butter glasig dünsten. Brokkoli Röschen in kochendem Salz Wasser 3 Minuten blanchieren. In ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen. Forellen Filets in Stücke schneiden. Zwiebeln, Brokkoli und Forellen auf der Quiche verteilen. Schmand mit 2 Eigelb und einem Ei verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen und über die Quiche gießen. Forellen Brokkoli Quiche auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.