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Forelle Müllerin


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Zutaten:
400 g

3
2
30 g
20 g
60 g
4 EL
Kartoffeln
Salz
Forellen
Zitronen
Weizen Mehl Type 405
Butter Schmalz
Butter
Petersilie

3 Portionen

653 kcal
29 g Fett
61 g Eiweiss
33 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: normal
Zubereitungs Zeit: 20 Minuten
Gesamt Dauer: 30 Minuten

Die klassische Zubereitung der Forelle ist gebratene Forelle Müllerin. Kartoffeln schälen, halbieren und abspülen. Als Salz Kartoffeln kochen. Forelle Müllerin abspülen, trocknen und mit 3 EL Zitronen Saft beträufeln. Innen und außen mit Salz würzen. In Weizen Mehl Type 405 wenden. Butter Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Forelle Müllerin auf mittlerer Stufe 5 Minuten braten. Vorsichtig wenden. 3 Minuten braten. Wenn sich die Rücken Flosse leicht herausziehen lässt, ist die Forelle Müllerin gar. Auf vorgewärmten Tellern anrichten. 3 Zitronen Scheiben abschneiden. Restliche Zitrone auspressen. In der Pfanne 40 g Butter und Zitronen Saft erhitzen. Petersilie hacken. 3 EL Petersilie über jede Forelle Müllerin streuen. Mit heißer Butter begießen. Mit Zitronen Scheiben garnieren. Kartoffeln abgießen. 20 g Butter und 1 EL Petersilie zufügen und durchschwenken. Dazu passt Kopf Salat.

Zutaten Bild: KartoffelnZutaten Bild: SalzZutaten Bild: ForellenZutaten Bild: ZitronenZutaten Bild: Weizen Mehl Type 405Zutaten Bild: Butter SchmalzZutaten Bild: ButterZutaten Bild: Petersilie


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