Zutaten:
400 g
3 2 30 g 20 g 60 g 4 EL Kartoffeln Salz Forellen Zitronen Weizen Mehl Type 405 Butter Schmalz Butter Petersilie 3 Portionen 653 kcal 29 g Fett 61 g Eiweiss 33 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: normal Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 30 Minuten | Die klassische Zubereitung der Forelle ist gebratene Forelle Müllerin. Kartoffeln schälen, halbieren und abspülen. Als Salz Kartoffeln kochen. Forelle Müllerin abspülen, trocknen und mit 3 EL Zitronen Saft beträufeln. Innen und außen mit Salz würzen. In Weizen Mehl Type 405 wenden. Butter Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Forelle Müllerin auf mittlerer Stufe 5 Minuten braten. Vorsichtig wenden. 3 Minuten braten. Wenn sich die Rücken Flosse leicht herausziehen lässt, ist die Forelle Müllerin gar. Auf vorgewärmten Tellern anrichten. 3 Zitronen Scheiben abschneiden. Restliche Zitrone auspressen. In der Pfanne 40 g Butter und Zitronen Saft erhitzen. Petersilie hacken. 3 EL Petersilie über jede Forelle Müllerin streuen. Mit heißer Butter begießen. Mit Zitronen Scheiben garnieren. Kartoffeln abgießen. 20 g Butter und 1 EL Petersilie zufügen und durchschwenken. Dazu passt Kopf Salat. |