Bienenstich Plätzchen

Zutaten: 300 g 2 TL 1 Pkt 140 g 2 180 g 1 EL 150 g 250 g 1 Pkt Weizen Mehl Type 405 Back Pulver Bourbon Vanille Zucker Zucker Eier Butter Honig Mandel Splitter Sahne Vanille Saucen Pulver 36 Portionen 138 kcal 9 g Fett 2 g Eiweiss 12 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: normal Zubereitungs Zeit: 45 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Bienenstich Plätzchen lassen sich auf Vorrat backen, wobei die Vanille Creme Füllung erst kurz vor dem Servieren zubereitet werden sollte. Für die Füllung verwendet man Vanille Saucen Pulver ohne Kochen. Backofen auf 180° C vorheizen. Drei Backbleche mit Backpapier belegen. Weizen Mehl Type 405 mit zwei gestrichenen Teelöffeln Back Pulver, Bourbon Vanille Zucker und 80 g Zucker mischen. Eier und 150 g weiche Butter unterkneten. Teig per Hand geschmeidig kneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche portionsweise ausrollen. Zwischendurch mit Mehl bestreuen. Runde Bienenstich Plätzchen ausstechen. Auf die Bleche legen. 30 g Butter, 30 g Zucker und Honig aufkochen. Mandel Splitter unterrühren. Belag auf die Hälfte der Bienenstich Plätzchen verteilen. Jedes Blech 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Bienenstich Plätzchen auf dem Blech abkühlen lassen. Sahne, Vanille Saucen Pulver und 30 g Zucker steif schlagen. Bienenstich Plätzchen damit füllen.