Folien Kartoffeln mit Tzatziki

Zutaten: 300 g 250 g 150 g 1 EL 1 EL 2 300 g 1 EL 100 g Kartoffeln Quark Joghurt Oliven Öl Zitronen Saft Pfeffer & Salz Knoblauch Zehen Salat Gurke Dill Cocktail Tomaten 2 Portionen 377 kcal 14 g Fett 21 g Eiweiss 44 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: sehr einfach und schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 45 Minuten

Folien Kartoffeln mit Tzatziki passen sehr gut als Beilage zu Gyros oder Steak. Für die Folien Kartoffeln zunächst den Back Ofen auf 225° C vorheizen. Zwei Stück Alufolie dünn mit etwas Oliven Öl einpinseln. Je eine Kartoffel von 150 g fest darin einwickeln. Folien Kartoffeln auf einen Gitterrost legen. Auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen. Für das Tzatziki Quark, Joghurt, 1 EL Oliven Öl und Zitronen Saft verrühren. Mit Pfeffer, Salz und frisch gepressten Knoblauch Zehen würzen. Salat Gurke schälen. Grob raspeln und auspressen. Gurke unter das Tzatziki mischen. Dill fein hacken und unterrühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen. Folien Kartoffeln mit Tzatziki anrichten. Mit Dill und Cocktail Tomaten garnieren.