Zimt Eis

Zutaten: 2 80 g 1 TL 0,25 L 1 TL 150 g Ei Gelb Feiner Kristall Zucker Gemahlene Vanille Milch Gemahlener Zimt Sahne 3 Portionen 362 kcal 22 g Fett 6 g Eiweiss 33 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: sehr einfach und schnell Zubereitungs Zeit: 10 Minuten Gesamt Dauer: 45 Minuten

Für Zimt Eis sehr frisches Eigelb mit feinem Kristallzucker und Vanillepulver Aroma schaumig schlagen. Kalte Milch unter Rühren zufügen. Zimt unterrühren. Gut gekühlte Sahne fast steif schlagen und darunter heben. Diese Mischung für 20 Minuten in die Tiefkühltruhe stellen. Nicht länger, damit sich keine Kristalle bilden. Danach noch einmal kurz aufschlagen und in die Eis Maschine füllen. Zimt Eis 20 Minuten kühlen lassen. Zuerst sieht es etwas körnig aus, wird aber später glatt. Sollte das Zimt Eis nicht gleich gegessen werden, kann man es mit einem (Teigschaber) aus der Rührschüssel in eine gut verschließbare Dose umfüllen und im Tiefkühlgerät kaltstellen. Dieses Rezept ergibt ca. 0,8 Liter Eis.