Djuvec Reis mit Gemüse

Zutaten: 10 g 10 g 10 g 1/2 100 g 1 EL 400 g 60 g 1 EL Getrocknete Aubergine Getrocknete Zucchini Getrocknete Paprika Zwiebeln Knoblauch Reis Mais Keim Öl Tomaten Würfel Pfeffer & Salz Chili Flocken Tiefkühl Erbsen Petersilie 2 Portionen 343 kcal 7 g Fett 9 g Eiweiss 62 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 20 Minuten

Für Djuvec Reis mit Gemüse zunächst Auberginen, Zucchini und Paprika mit kochendem Wasser übergießen. Einige Minuten quellen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Reis, Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig dünsten. Wasser abgießen. Gemüse gut abtopfen. Klein schneiden. Gemüse zum Djuvec Reis geben. Tomaten Würfel aus der Dose mit Saft zufügen. Mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Djuvec Reis kurz aufkochen. Auf niedriger Stufe 20 Minuten quellen lassen. Hin und wieder umrühren. Erbsen tiefgekühlt unter den Djuvec Reis mit Gemüse mischen. Kurz erwärmen. Mit Petersilie bestreuen.