Nüsse mit Schale kann man frisch kaufen. Nüsse ohne Schale werden geröstet und gesalzen angeboten. Für Salate oder zum Kochen und Braten eignen sich frische Nüsse sehr gut. Zum Backen von Kuchen, Torten oder Plätzchen werden gemahlene, gehobelte oder gehackte Nüsse verwendet.