Spätestens wenn der Federweißer wieder angeboten wird, beginnt die Zeit für Zwiebel Kuchen. Zwiebel Kuchen kann man in großen Mengen auf dem Backblech zubereiten, oder kleinere Mengen in einer Springform backen. Wem normale Zwiebeln zu scharf sind, der sollte Zwiebel Kuchen mit milderen Gemüse Zwiebeln zubereiten. Größere Mengen Zwiebeln lassen sich mit der Küchenmaschine oder Brotschneidemaschine am schnellsten schneiden. Kümmel sorgt für Bekömmlichkeit. Zwiebel Kuchen gibt es mit verschiedenen Belägen wie Speckwürfeln, gekochten Schinken, rohen Schinken oder Creme Fraiche.
