Pasteten kann man aus Fleisch, Geflügel und Fisch, wie Lachs oder Forelle zubereiten. Pasteten können ähnlich wie Hack Braten auch im Ofen gebacken werden. Man serviert sie gut gekühlt in Scheiben geschnitten. Je länger Pasteten ziehen, desto intensiver entfalteten sich die Aromen der Gewürze. Sie sind mehrere Tage haltbar. Es gibt auch streichfähige Pasteten, die gut zu frischem Baguette schmecken. Blätterteig Pasteten lassen sich wunderbar mit Geflügel oder Gemüse füllen.
