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Die kalte Vorspeise kann aus Gemüse, Fisch, Fleisch oder Geflügel bestehen und sollte zum nachfolgenden Menü passen und kann im nächsten Schritt durch eine warme Vorspeise wie z.B. Suppe erweitert werden.
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Rinder Carpaccio tonnato ist eine festliche Vorspeise, für die man das zarte Rinder Filet möglichst ...