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Für Schinken Tapas Schnittchen zunächst frisches Baguette in dünne Scheiben schneiden. Tapas Schnittchen mit Käse dünn bestreichen. Serrano Schinken Scheiben nebeneinander auf ein Küchenbrett legen. Auf ein Ende vom Schinken jeweils etwa 1 EL Käse setzen. Die Seiten vom Schinken über den Käse legen und aufrollen. Schinken auf eine Seite der Tapas Schnittchen legen. Jeweils 1 Olive darauf setzen. Mit einem Holzspieß feststecken. Tomaten abtropfen und in dünne Streifen schneiden. Tapas Schnittchen mit Tomaten garnieren.