Für Rum Topf Käse Kuchen im Glas zunächst den Back Ofen auf 170° C vorheizen.Butter schmelzen und abkühlen. Butter Kekse fein reiben und mit der Butter mischen. 3 Weck Gläser je 0,12 L einfetten. Keks Mischung einfüllen und festdrücken. Käse, Sahne, Eier, Zucker, fein abgeriebene Zitronen Schale und Vanille verrühren. Käse Kuchen in die Gläser füllen. Käse Kuchen im Glas auf der mittleren Schiene 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Rum Topf Früchte abtropfen. Auf dem Käse Kuchen im Glas anrichten. Marmelade mit 2 EL Flüssigkeit aus dem Rum Topf verrühren. Marmelade über die Rum Topf Früchte im Glas verteilen.