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Für Gemüse Salat mit Thunfisch zunächst Eier hart kochen. Paprika in Ringe oder Streifen schneiden. Gurke schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Oliven halbieren. Lollo bionda klein zupfen. Lauch Zwiebeln in Ringe schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden. Gemüse Salat mischen. Thunfisch abtropfen lassen. Thunfisch in Stücke zupfen und über den Gemüse Salat verteilen. Für das Dressing Öl mit Essig verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Dressing unter den Gemüse Salat mit Thunfisch mischen. Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen, pellen und vierteln. Eier auf dem Gemüse Thunfisch Salat anrichten. Mit Kresse bestreuen.