Für Pudding Plätzchen weiche Butter mit Zucker und Vanille Zucker cremig rühren.Mehl mit Pudding Pulver mischen und unterkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Back Ofen auf 180° C vorheizen. Zwei Back Bleche mit Back Papier auslegen. Teig zu kleinen Kugeln formen. Mit Abstand auf die Bleche legen. Eine Gabel in Mehl tauchen und die Pudding Plätzchen damit leicht flach drücken. Bleche nacheinander auf der mittleren Schiene 13 bis 14 Minuten backen. Plätzchen mit Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.