Rezepte mit I . Suppen & Eintöpfe . Gulasch Suppen
Italienische Rezepte
Italienische Gulasch Suppe
Zutaten:
2 Portionen 688 kcal pro Portion
F: 24 g / EW: 70 g / KH: 33 g p. P.
**** - 30 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
120 g
30 g
30 g
1
500 g
2 EL
1 EL
1/8 L
1/2 L
30 g
30 g
1
500 g
2 EL
1 EL
1/8 L
1/2 L
Weiße Bohnen
Getrocknete Tomaten
Getrocknete Aubergine
Zwiebeln
Knoblauch
Rinder Gulasch
Oliven Öl
Tomaten Mark
Chianti Rot Wein
Rind Fleisch Brühe
Pfeffer & Salz
Getrockneter Oregano
Getrocknete Tomaten
Getrocknete Aubergine
Zwiebeln
Knoblauch
Rinder Gulasch
Oliven Öl
Tomaten Mark
Chianti Rot Wein
Rind Fleisch Brühe
Pfeffer & Salz
Getrockneter Oregano
2 Portionen 688 kcal pro Portion
F: 24 g / EW: 70 g / KH: 33 g p. P.
**** - 30 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
Italienische Gulasch Suppe wird mit Chianti Wein verfeinert. Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen. Bohnen am nächsten Tag ohne Salz aufkochen und auf mittlerer Temperatur 45 Minuten garen. Tomaten und Auberginen mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten quellen lassen, ausdrücken und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Für die italienische Gulasch Suppe das Rinder Gulasch in kleinere Würfel schneiden. In einem Schmortopf Öl erhitzen. Gulasch kräftig anbraten. Tomaten, Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz anschmoren. Tomaten Mark unterrühren und mit Chianti ablöschen. 1/4 L Brühe zufügen. Einen Deckel auflegen und 45 Minuten schmoren. Italienische Gulasch Suppe mit 1/4 L Brühe auffüllen. Bohnen abgießen und zufügen. Italienische Gulasch Suppe mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen.