Rezepte mit F . Eier Speisen . Crepes
Asiatische Rezepte
Frittierte Crepes mit Garnelen
Zutaten:
3 Portionen 310 kcal pro Portion
F: 15 g / EW: 18 g / KH: 34 g p. P.
*** - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
50 g
1/8 L
2
2 EL
100 g
1
1
10 g
120 g
2 EL
2 EL
30 g
3 EL
1/8 L
2
2 EL
100 g
1
1
10 g
120 g
2 EL
2 EL
30 g
3 EL
Weizen Mehl Type 405
Milch
Eier
Salz
Knoblauch Öl
Karotten
Zwiebeln
Apfel
Ingwer
Garnelen
Sherry Wein
Soja Sauce
Kopf Salat
Sweet Chili Sauce
Milch
Eier
Salz
Knoblauch Öl
Karotten
Zwiebeln
Apfel
Ingwer
Garnelen
Sherry Wein
Soja Sauce
Kopf Salat
Sweet Chili Sauce
3 Portionen 310 kcal pro Portion
F: 15 g / EW: 18 g / KH: 34 g p. P.
*** - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Für Frittierte Crepes mit Garnelen Mehl mit Milch glatt rühren. 1 Ei und 1 Eigelb unterrühren. 1 Eiweiß verquirlen und beiseite stellen. Teig mit einer Prise Salz würzen. Eine Pfanne mit wenig Öl auspinseln. Drei Crepes backen und beiseite legen. Für die Garnelen Füllung Karotten, Zwiebeln und Apfel schälen und fein raspeln. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Garnelen anbraten. Karotten, Zwiebeln, Apfel und Ingwer zufügen und kurz andünsten. Mit Sherry ablöschen und Soja Sauce zufügen. Die Füllung leicht abkühlen lassen. Für frittierte Crepes mit Garnelen in der Fritteuse Frittier Fett auf 185° C erhitzen. Die Garnelen Füllung in die Mitte der Crepes legen. Die Ränder mit Eiweiß einpinseln und über der Füllung zu einem Viereck zusammen legen. Crepes 2 Minuten frittieren und auf Papier abtropfen. Frittierte Crepes mit Garnelen auf Salat Blättern anrichten und mit Chili Sauce servieren.