Farfalle Nudeln
Rezepte mit F . Nudeln & Pasta . Nudel Teig

Farfalle Nudeln

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Zutaten:
200 g
2
1

2 Portionen 426 kcal pro Portion
F: 11 g / EW: 19 g / KH: 72 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

Farfalle Nudeln lassen sich am besten mit einer Nudel Maschine ausrollen. Für den Teig der Farfalle Nudeln zunächst Mehl in eine Schüssel füllen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Eier und Eigelb verquirlen, zufügen und mit den Fingern unter das Mehl rühren. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er glatt wird. Hände abspülen, kurz abtropfen, den Teig zu einer Kugel formen, mit einer Schüssel abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Teig portionsweise mit der Nudel Maschine zunächst auf Stufe 1 ausrollen. Zwischendurch mit Mehl bestäuben und bei jedem Durchgang eine Stufe weiter stellen, bis zur Stufe 5. Farfalle Nudeln mit einem Teig Rädchen in 4 x 5 cm große Rechtecke schneiden. In der Mitte zusammendrücken, so dass kleine Schleifen entstehen. Farfalle Nudeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz trocknen lassen. 5 bis 6 Minuten in Salz Wasser kochen.


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