Rezepte mit A . Kartoffel Salat . Kartoffel Salat mit Mayo
Auberginen Kartoffel Salat
Zutaten:
2 Portionen 461 kcal pro Portion
F: 32 g / EW: 6 g / KH: 38 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
250 g
200 g
1/2
1
2 EL
1 EL
80 g
2 EL
1
1 EL
200 g
1/2
1
2 EL
1 EL
80 g
2 EL
1
1 EL
Fest kochende Kartoffeln
Aubergine
Paprika
Zwiebeln
Knoblauch
Oliven Öl
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Weißer Balsamico Essig
Mayonnaise
Milch
Tomaten
Glatte Petersilie
Aubergine
Paprika
Zwiebeln
Knoblauch
Oliven Öl
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Weißer Balsamico Essig
Mayonnaise
Milch
Tomaten
Glatte Petersilie
2 Portionen 461 kcal pro Portion
F: 32 g / EW: 6 g / KH: 38 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Für den Auberginen Kartoffel Salat zunächst Pell Kartoffeln kochen. Aubergine, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. In Öl weich dünsten. Auberginen mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Essig ablöschen. Auberginen in eine Schüssel füllen. Abkühlen lassen. Kartoffeln abgießen. Zum schnelleren Abkühlen in kaltes Wasser legen. Pellen, würfeln und mit dem Salat mischen. Für die Salat Sauce Mayonnaise mit Milch verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Unter den Auberginen Kartoffel Salat mischen. Tomaten in Würfel schneiden und unterheben. Petersilie in Streifen schneiden und über den Auberginen Kartoffel Salat streuen.