Eier Salat mit Schweine Filet
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Eier Salat mit Schweine Filet

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Eier Salat mit Senf Sauce Rezept

Zutaten:
2
1 TL
100 g

50 g
50 g
1 TL

1 EL

2 Portionen 341 kcal pro Portion
F: 33 g / EW: 19 g / KH: 5 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

Eier Salat mit Schweine Filet lässt sich am besten mit Resten vom Schweine Filet zubereiten, wenn man mittags z.B. nur das dickere Stück vom Schweine Filet verwendet und das flachere Endstück für den Eier Salat abschneidet und im Kühlschrank aufbewahrt. Für den Eier Salat mit Schweine Filet zunächst Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Inzwischen in einer Pfanne Maiskeimöl erhitzen. Schweine Filet am besten im Stück ringsum kräftig anbraten, damit es später beim Aufschneiden saftig bleibt. Schweine Filet auf mittlerer Temperatur in ca.10 Minuten gar braten, mit Pfeffer und Salz würzen und aus der Pfanne nehmen. Schweine Filet leicht abkühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden. Eier abgießen und zum schnelleren Abkühlen in kaltes Wasser legen. Für die Salat Sauce Mayonnaise mit Schmand und Tomatenmark glatt rühren und mit Pfeffer, Salz und Worcester Sauce würzen. Für den Eier Salat mit Schweine Filet Eier pellen und am besten mit dem Eier Schneider in kleine Würfel schneiden. Eier und Schweine Filet unter die Salat Sauce mischen und bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und kurz vor dem Servieren über den Eier Salat mit Schweine Filet streuen.



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