Rezepte mit P . Eier Speisen . Pfannkuchen
Pflaumen Pfannkuchen
Zutaten:
4 Portionen 358 kcal pro Portion
F: 13 g / EW: 11 g / KH: 52 g p. P.
* - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
170 g
1/4 L
2
400 g
30 g
4 TL
1 TL
1/4 L
2
400 g
30 g
4 TL
1 TL
4 Portionen 358 kcal pro Portion
F: 13 g / EW: 11 g / KH: 52 g p. P.
* - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Pflaumen Pfannkuchen lassen sich am besten in einer kleinen Pfanne mit 18 cm Durchmesser backen, damit der Teig etwas dicker wird und die Pflaumen leicht umschließt. So lässt sich der Pfannkuchen besser wenden. Weizen Mehl Type 405 und Milch verrühren. Mit einer Prise Salz würzen. Eier unterrühren. 10 Minuten quellen lassen. Südafrikanische Pflaumen in dünne Spalten schneiden. Margarine portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Knapp eine Kelle Teig einfüllen. Pflaumen darauf verteilen. Pfannkuchen so lange backen, bis der Boden fest wird. Auf einen Teller gleiten lassen. Wenig Margarine in der Pfanne schmelzen. Pflaumen Pfannkuchen umgedreht wieder in die Pfanne stürzen und fertig backen. Pfannkuchen erneut wenden. Mit Zucker und gemahlenem Zimt bestreuen.
