Kokos Kuchen Bienenstich
Rezepte mit K . Backen . Kuchen

Kokos Kuchen Bienenstich

Kokos Kuchen Rezept
Kokos Kuchen vom Blech Rezept

Zutaten:
0,95 L
170 g
400 g
1 Pkt
220 g

1
120 g
300 g
150 g
50 g
3 Pkt

12 Portionen 596 kcal pro Portion
F: 34 g / EW: 9 g / KH: 65 g p. P.
**** - 60 Min. Zub. - 120 Min. Ges.

Für den Kokos Kuchen Bienenstich 200 ml Milch erwärmen und 50 g Butter darin schmelzen. Mehl mit Trockenhefe, 50 g Zucker und einer Prise Salz mischen. Ein mittleres Bio Ei und lauwarme Milch zufügen, verkneten und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Für den Belag Blütenhonig mit 120 g Butter, 50 g Zucker und 50 g Sahne aufkochen. Kokos Raspel und Mandel Splitter einrühren und den Topf beiseite stellen. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ein halbes Backblech einfetten, Hefeteig darauf legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Hefeteig 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Einen Backrahmen um den Teig stellen und den Belag auf dem Teig verteilen. Kokos Kuchen Bienenstich 15 Minuten backen. Das Blech zum Abkühlen auf einen Gitterrost stellen und den Backrahmen entfernen. Für die Füllung 750 ml Milch abmessen. Vanillepuddingpulver mit 120 g Zucker mischen und mit etwas Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, Vanillepuddingpulver einrühren und den Topf vom Herd nehmen. Ein Stück Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet und den Pudding abkühlen lassen. Folie entfernen, den Pudding durchrühren und 250 g steif geschlagene Sahne unterheben. Kokos Kuchen Bienenstich in 3 Stücke schneiden, um ihn einfacher vom Blech zu heben. Den Kuchen dann waagerecht durchschneiden. Den Deckel abheben, die Füllung auf dem Kuchen verteilen und den Deckel wieder auflegen. Kokos Kuchen Bienenstich 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und in Stücke schneiden.



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