Gemüse Schafs Käse Börek
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Gemüse Schafs Käse Börek

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Zutaten:
120 g
120 g
120 g
1
2
150 g
200 g
2
1 EL
6
1 EL

6
3 EL

6 Portionen 267 kcal pro Portion
F: 19 g / EW: 11 g / KH: 14 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

Gemüse Schafs Käse Börek ist ein vegetarischer Auflauf, der mit knusprigem Yufka Teig gebacken wird. Gemüse Schafs Käse Börek kann warm oder kalt serviert werden. Paprika in Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Chili in feine Ringe schneiden und entkernen. Knoblauch würfeln. Joghurt, Käse und Eier pürieren. Petersilie, Pfefferminz Blätter und Dill fein hacken, unter die Creme mischen und mit Pfeffer würzen. Das Gemüse untermischen. Back Ofen auf 200° C vorheizen. Ein halbes Back Blech mit etwas Öl auspinseln. 2 große rechteckige Yufka Teig Blätter mit Öl dünn einpinseln und übereinander in das Back Blech legen. Die Hälfte vom Gemüse mit Schafs Käse einfüllen. 2 Yufka Teig Blätter mit Öl einpinseln und darüber legen. Restliches Gemüse mit Schafs Käse einfüllen. 2 Yufka Teig Blätter mit Öl einpinseln und den Gemüse Schafs Käse Börek damit bedecken. Überstehende Ränder vom Yufka Teig abschneiden. Eigelb mit etwas Öl verquirlen und Börek damit einpinseln. Gemüse Schafs Käse Börek auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen.



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