Brokkoli in Bechamel Sauce

Rezept
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Zutaten:

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500 g

20 g
20 g
1/8 L
0,1 L

Brokkoli Kohl
Salz
Butter
Weizen Mehl Type 405
Milch
Sahne
Weißer Pfeffer

3 Portionen 258 kcal pro Portion
F: 17 g / EW: 9 g / KH: 18 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

siehe auch:

Für Brokkoli in Bechamel Sauce in einem Topf reichlich Salz Wasser sprudelnd aufkochen. Brokkoli Kohl in kleine Röschen teilen. Brokkoli in das kochende Wasser geben. Auf mittlere Stufe schalten. Brokkoli 5 Minuten garen. Für die Bechamel Sauce zunächst Butter in einem Topf schmelzen. Weizen Mehl Type 405 unterrühren. Mehl Schwitze mit etwas Milch ablöschen. Dabei kräftig rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Sobald die Bechamel Sauce eindickt, weitere Milch unterrühren. Bechamel Sauce mit Sahne abrunden. Mit weißem Pfeffer und Salz würzen. Brokkoli abtropfen. In einer Schüssel anrichten. Bechamel Sauce darüber gießen.