Fisch Brötchen mit Back Fisch

Rezept
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Zutaten:

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60 g
5 EL
1

180 g
2
2 EL
20 g

Weizen Mehl Type 405
Milch
Ei
Pfeffer & Salz
Seelachs Fisch Filet
Brötchen
Remoulade
Lollo bionda Salat

2 Portionen 563 kcal pro Portion
F: 32 g / EW: 29 g / KH: 50 g p. P.
*** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

siehe auch:

Fisch Brötchen mit Back Fisch schmecken besonders gut, wenn man sie frisch zubereitet, da die Brötchen knuspriger bleiben. Für den Teig zunächst Weizen Mehl Type 405 mit Milch verrühren. Ei in zwei Schüsseln trennen. Ei Gelb unter den Teig rühren. Mit einer kräftigen Prise Salz würzen. Teig 15 Minuten quellen lassen. Fritteuse auf 175° C vorheizen. Ei Weiß steif schlagen. Locker unter den Teig heben. Seelachs Fisch Filet mit Pfeffer und Salz würzen. Im Teig mehrmals wenden. Portionsweise 5 Minuten goldgelb backen. Back Fisch zum Abtropfen auf Küchen Papier legen. Brötchen aufschneiden. Mit Remoulade bestreichen. Untere Brötchen Hälften mit Lollo bionda Salat belegen. Mit Back Fisch belegen. Obere Brötchen Hälften auflegen.