Schinken Lauch Auflauf
Rezepte mit S . Auflauf . Schinken Schinken Rezept

Schinken Lauch Auflauf

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Zutaten:
80 g

300 g
150 g
20 g
20 g
1/8 L
1/8 L

100 g

2 Portionen 731 kcal pro Portion
F: 44 g / EW: 39 g / KH: 56 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 30 Min. Ges.

Schinken Lauch Auflauf wird mit würzigem Emmentaler überbacken. Für den Schinken Lauch Auflauf zunächst Reis kochen. Dafür den Reis in einen kleinen Kochtopf füllen, leicht mit Wasser bedecken und einen Deckel auflegen. Den Reis aufkochen, umrühren und mit etwas Salz würzen. Den Deckel wieder auflegen, die Temperatur auf niedrigste Stufe zurückschalten und den Reis in ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Den Backofen auf 225° vorheizen und eine Auflauf Form leicht einfetten. Inzwischen Lauch putzen, abspülen und in mundgerechte Streifen schneiden. In einem Topf Wasser aufkochen, etwas Salz zufügen und den Lauch ca. 1-2 Minuten kochen. Lauch in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gekochten Schinken in Streifen schneiden. Für die Bechamelsoße Butter in einem Topf auslassen, Mehl zufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Temperatur reduzieren und etwas Milch zufügen. Die Bechamelsoße unter Rühren immer erst eindicken lassen, bevor nach und nach die restliche Milch eingerührt wird. So entstehen keine Klümpchen. Die Bechamelsoße mit Gemüsebrühe auffüllen und mit weißem Pfeffer und Salz würzen. Reis in die Auflauf Form füllen, Lauch und gekochten Schinken darüber verteilen. Die Bechamelsoße über den Schinken Lauch Auflauf gießen, mit Emmentaler, gerieben bestreuen und mit einer Gabel leicht untermischen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Schinken Lauch Auflauf auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse zerläuft.



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