Rezepte mit W . Gemüse . Beilagen
Deutsche Rezepte
Wirsing
Zutaten:
2 Portionen 174 kcal pro Portion
F: 11 g / EW: 11 g / KH: 12 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
300 g
10 g
50 g
0,1 L
1 TL
1 TL
1 EL
10 g
50 g
0,1 L
1 TL
1 TL
1 EL
2 Portionen 174 kcal pro Portion
F: 11 g / EW: 11 g / KH: 12 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
Wirsing passt als Beilage besonders gut zu Schweine Braten oder Hackbraten. Die äußeren Blätter entfernen. Kohl vierteln. Den dicken Mittelstrunk herausschneiden. Wirsing in Streifen schneiden. In einem Topf Salz Wasser sprudelnd aufkochen. Wirsing 10 Minuten auf hoher Temperatur blanchieren. In ein Sieb abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen. Topf trocknen. Schmalz darin erhitzen. Schinken kurz anrösten. Wirsing zufügen. Leicht anschmoren, bis er etwas zusammenfällt. Brühe angießen. Mit Pfeffer und Senf würzen. 5 Minuten garen. Stärke mit Sahne verrühren. Wirsing damit leicht binden. Dazu Schweine Braten servieren.