Schmand Kuchen ist ein beliebter Blech Kuchen.Back Ofen auf 180° C vorheizen. Eier, Zucker und 1 Pkt. Vanille Zucker 1 Minute auf höchster Stufe rühren. Öl und Limonade kurz unterrühren. Mehl mit 3 gestrichenen Teelöffeln Back Pulver mischen. So kurz wie möglich unterrühren. Ein Back Blech mit Back Papier auslegen. Einen gefetteten Back Rahmen von 30 x 40 cm darauf stellen. Teig einfüllen. Auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Schmand Kuchen zum Abkühlen auf einen Gitterrost stellen. Schmand glatt rühren. Sahne mit je 3 Pkt. Vanille Zucker und Sahne Steif schlagen. Sahne und Schmand verrühren. Auf den Kuchen streichen. Schmand Kuchen in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.