Rezepte mit B . Snacks . Antipasti
Italienische Rezepte
Bruschetta
Zutaten:
2 Portionen 211 kcal pro Portion
F: 13 g / EW: 3 g / KH: 20 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
80 g
4 TL
4 TL
2 Portionen 211 kcal pro Portion
F: 13 g / EW: 3 g / KH: 20 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
Bruschetta in seiner ursprünglichen Form lebt von einfachen aber guten Zutaten. Wer das Ciabatta nicht selber backen möchte, sollte versuchen ein frisches Ciabatta al forno aus dem Steinofen zu bekommen, da das Brot ein ganz besonderes Aroma besitzt und nicht mit Ciabatta zum Aufbacken zu vergleichen ist. Der Knoblauch sollte möglichst saftig sein, wie z.B. Bio Knoblauch. Er schmeckt dann wesentlich schärfer als einfacher Knoblauch und ein zusätzliches Würzen mit Pfeffer kann man sich ersparen. Außerdem schmeckt das Bruschetta mit hochwertigem dunklen kaltgepresstem Olivenöl, wie oben auf dem Bild zu sehen, am besten. Für Bruschetta das Ciabatta in vier etwas dickere Scheiben schneiden und im Toaster goldbraun rösten. Eine Knoblauchzehe pellen, quer halbieren und die Oberfläche vom Brot kräftig einreiben. Bruschetta noch heiß mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren. Wer mag, kann zusätzlich etwas Pfeffer und Salz über das Bruschetta streuen, was bei hochwertigen Zutaten allerdings nicht erforderlich ist. Bruschetta wird klassisch als Antipasti serviert und schmeckt besonders gut zu italienischem Rotwein.