Kräuter Omelette mit Schinken
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Kräuter Omelette mit Schinken

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Zutaten:
4
2 EL


1 EL
1 EL
1 EL
2 TL
80 g

2 Portionen 258 kcal pro Portion
F: 25 g / EW: 28 g / KH: 2 g p. P.
* - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.

Kräuter Omelette mit Schinken schmeckt mit spanischem Serrano Schinken besonders aromatisch. Entweder ein großes Kräuter Omelette mit Schinken zubereiten und nach dem Backen in zwei Portionen teilen oder jeweils die Hälfte der Zutaten zubereiten und nacheinander zwei kleine Kräuter Omelette backen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Eier mit Milch verquirlen und mit weißem Pfeffer und einer Prise Salz würzen. Mit dem Salz sparsam umgehen, da der Serrano Schinken bereits würzig genug ist. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilie fein hacken und Basilikum in feine Streifen schneiden. Die Kräuter unter das verquirlte Ei rühren. In einer kleinen beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen, Eier in die Pfanne gießen und auf niedriger Temperatur stocken lassen. Sobald das Ei anfängt zu stocken, auf einer Hälfte Serrano Schinken anrichten und die freie Hälfte vom Kräuter Omelette darüber klappen. Kräuter Omelette mit Schinken nicht zu lange in der Pfanne lassen, damit es nicht trocken wird.



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