Spargel Quiche
Rezepte mit S . Pizza & Co. . Quiche

Spargel Quiche

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Spargel Tarte Rezept

Zutaten:
150 g
1/4 TL
120 g
1
500 g
1/4 TL
1
250 g
4
0,1 L
1 TL


3 Portionen 743 kcal pro Portion
F: 55 g / EW: 23 g / KH: 49 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 120 Min. Ges.

Spargel Quiche wird mit grünem Spargel zubereitet. Für den Mürbe Teig Mehl mit Salz mischen, 100 g kalte Butter in Flöckchen darüber verteilen und ein Eigelb zufügen. Mürbe Teig mit den Händen gründlich durchkneten, bis er sich zu einer Kugel formen lässt. Den Teig in Folie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Back Ofen auf 200° vorheizen. Spargel schälen, in Stücke schneiden, in einen Topf legen und mit Wasser leicht bedecken. Salz, Zucker und 10 g Butter zufügen. Einen Deckel auflegen, Spargel kurz aufkochen und 5 Minuten garen. Spargel in ein Sieb gießen. Die Zwiebel halbieren und in Stifte schneiden. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln andünsten und abkühlen lassen. Tomaten halbieren. Mürbe Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in eine Quiche Form legen und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Spargel, Zwiebeln und Tomaten darauf verteilen. Eier, Sahne und Senf verrühren und mit weißem Pfeffer würzen. Den Guss über die Spargel Quiche verteilen. Spargel Quiche auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen.



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