Gebratener Reis mit Schweine Filet
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Gebratener Reis mit Schweine Filet

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Gebratener Reis mit Spargel Rezept

Zutaten:
100 g
1/4 L

200 g
3 EL
1 EL
100 g
100 g
100 g
10 g

2 EL
0,1 L

2 Portionen 568 kcal pro Portion
F: 29 g / EW: 27 g / KH: 52 g p. P.
** - 45 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

Gebratener Reis mit Schweine Filet wird im Wok zubereitet. Am besten kocht man den Basmati Reis rechtzeitig und lässt ihn gut abkühlen, da er beim Braten lockerer wird, wenn er kalt ist. Basmati Reis in einen Kochtopf füllen, mit Wasser leicht bedecken und mit etwas Salz würzen. Einen Deckel auflegen, den Reis aufkochen, auf mittlere Stufe zurückschalten und Basmati ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Den Deckel abnehmen, Basmati umrühren, auf einen flachen Teller verteilen und abkühlen lassen. Schweine Filet in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel füllen, mit Sojasauce und dunklem Sesamöl gut durchmischen und marinieren lassen. Weißkohl in mundgerechte Streifen schneiden. Möhren schälen, der Länge nach halbieren und in mundgerechte Streifen schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen. Lauch Zwiebeln putzen und in längere Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Zunächst 1 EL Erdnussöl im Wok stark erhitzen. Das Schweine Filet darin kurz kräftig anbraten und am besten mit einer Schaumkelle aus dem Wok nehmen und beiseite stellen. Das restliche Erdnussöl in den Wok gießen, Weißkohl und Möhren zufügen und unter Rühren kurz anbraten, Lauch Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zufügen und kurz mit braten. Das Gemüse aus dem Wok nehmen und Basmati Reis anbraten. Gemüse und Schweine Filet wieder zufügen und Gemüsebrühe angießen. Gebratener Reis mit Schweine Filet und Gemüse kann direkt aus dem Wok serviert werden, damit es möglichst heiß bleibt.



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