Pangasius Fisch mit Makkaroni
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Pangasius Fisch mit Makkaroni wird auf einfache mediterrane Art zubereitet. Makkaroni kochen. Schalotten und Knoblauch pellen. Schalotten in kleine Würfel und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Peperoncino der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Peperoncino in feine Streifen schneiden. Pangasius in Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Fisch darin kurz anbraten. Schalotten, Knoblauch und Peperoncino zufügen und auf mittlerer Temperatur kurz mitbraten. Pangasius Fisch mit Zitronen Saft beträufeln und mit Pfeffer und Meer Salz würzen. Petersilie grob hacken. Makkaroni in ein Sieb gießen und dabei 0,12 L vom Kochwasser auffangen. Makkaroni zum in die Pfanne geben und das Kochwasser zufügen. Mit Petersilie bestreuen. Grana Padano reiben und über den Pangasius Fisch mit Makkaroni streuen.



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