Ingwer Cookies

Rezept
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Zutaten:

80 g
200 g
40 g
150 g
2
1/8 L
300 g
1/4 TL
1/2 TL

Rosinen
Zucker
Zucker Rüben Sirup
Butter
Eier
Milch
Weizen Mehl Type 405
Salz
Natron
Ingwer Pulver
Gemahlener Zimt
Muskat Nuss

24 Portionen 147 kcal pro Portion
F: 6 g / EW: 2 g / KH: 21 g p. P.
*** - 15 Min. Zub. - 60 Min. Ges.

siehe auch:

Diese würzigen Ingwer Cookies passen besonders gut zu einer Tasse Tee. Rosinen in eine Schüssel füllen, mit heißem Wasser bedecken und einige Minuten ausquellen lassen. Das Wasser einmal erneuern. Rosinen abgießen und zwischen Küchenpapier gut trocknen. Um den typischen Geschmack dieser amerikanischen Ingwer Cookies zu erhalten, wird Zucker zusammen mit Zuckerrübensirup in einer Rührschüssel zuerst mit dem Handrührgerät und zum Schluss mit den Fingern verknetet, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind und der Zucker eine bräunliche Färbung annimmt. Weiche Butter unter den Zucker rühren. Eier und Milch zufügen und cremig rühren. Mehl, Salz, Natron, 1/2 Teelöffel Ingwerpulver und je eine Prise Zimt und Muskatnuss in einer zweiten Schüssel mit dem Schneebesen durchmischen. Das Mehl unter die Buttermischung rühren und die Rosinen unterheben. Den Backofen auf 180° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Ingwer Cookies je einen Esslöffel Teig mit größerem Abstand auf das Blech setzen, da sie beim Backen stark auseinander laufen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Die Menge reicht für 4 Backbleche. Pro Blech habe ich 6 Ingwer Cookies gebacken. Die Backbleche nacheinander auf der mittleren Schiene ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder der Ingwer Cookies leicht anfangen zu bräunen. Die Ingwer Cookies auf dem Blech abkühlen lassen.