Rezepte mit B . Kartoffel Salat . Back Fisch
Norddeutsche Rezepte
Back Fisch mit Kartoffel Salat
Zutaten:
3 Portionen 733 kcal pro Portion
F: 22 g / EW: 52 g / KH: 78 g p. P.
**** - 30 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
600 g
1 TL
2 EL
150 g
0,2 L
1/2 TL
600 g
50 g
1
1 EL
1 EL
2
60 g
150 g
1 EL
1 TL
2 EL
150 g
0,2 L
1/2 TL
600 g
50 g
1
1 EL
1 EL
2
60 g
150 g
1 EL
Seelachs Filet
Pfeffer & Salz
Zitronen Saft
Senf
Weizen Mehl Type 405
Bier
Zucker
Drillinge Kartoffeln
Durchwachsener Speck
Zwiebeln
Oliven Öl
Weiß Wein Essig
Gewürz Gurken
Mayonnaise
Mager Milch Joghurt
Petersilie
Pfeffer & Salz
Zitronen Saft
Senf
Weizen Mehl Type 405
Bier
Zucker
Drillinge Kartoffeln
Durchwachsener Speck
Zwiebeln
Oliven Öl
Weiß Wein Essig
Gewürz Gurken
Mayonnaise
Mager Milch Joghurt
Petersilie
3 Portionen 733 kcal pro Portion
F: 22 g / EW: 52 g / KH: 78 g p. P.
**** - 30 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
Back Fisch mit Kartoffel Salat schmeckt sehr lecker und sättigt gut. Für den Back Fisch in Bier Teig zunächst Seelachs Filet abspülen und trocknen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronen Saft würzen. Mit 1 EL Senf dünn einstreichen. Im Kühlschrank ziehen lassen. Mehl mit Bier verrühren. Back Teig mit Salz und einem 1/4 TL Zucker würzen. 15 Minuten quellen lassen. Pell Kartoffeln kochen, abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Speck und Zwiebel würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck kross anbraten. Zwiebeln zufügen. Kurz mitbraten. Speck Mischung noch heiß über die Kartoffeln gießen. Essig untermischen. Gurken in Scheiben schneiden und zum Salat geben. Mayonnaise, Joghurt, 1 EL Senf, Pfeffer, 1/4 TL Zucker und fein gehackte Petersilie mischen. Dressing unter den Salat heben. Fett in der Fritteuse auf 180° C vorheizen. Fisch durch den Teig ziehen. 4 bis 5 Minuten goldgelb ausbacken. Back Fisch abtropfen lassen. Back Fisch mit Kartoffel Salat anrichten. Mit Zitronen Scheiben garnieren.