Rezepte mit K . Schweinefleisch . Kassler
Kassler Braten
Zutaten:
6 Portionen 259 kcal pro Portion
F: 9 g / EW: 32 g / KH: 7 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
1
90 g
900 g
20 g
1/8 L
1/4 L
2 TL
1 TL
90 g
900 g
20 g
1/8 L
1/4 L
2 TL
1 TL
Zwiebeln
Suppen Gemüse
Kassler Lachs Fleisch
Butter Schmalz
Pfeffer aus der Mühle
Weiß Wein
Gemüse Brühe
Saucen Binder
Sahne Meerrettich
Suppen Gemüse
Kassler Lachs Fleisch
Butter Schmalz
Pfeffer aus der Mühle
Weiß Wein
Gemüse Brühe
Saucen Binder
Sahne Meerrettich
6 Portionen 259 kcal pro Portion
F: 9 g / EW: 32 g / KH: 7 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Kassler Braten wird in einer milden Meerrettich Sauce serviert. Zwiebeln und Suppen Gemüse in kleine Würfel schneiden. Kassler mit Küchenpapier trocknen. Butter Schmalz in einem Schmortopf erhitzen. Kassler ringsum anbraten. Suppen Gemüse zufügen. Leicht Farbe annehmen lassen. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Weiß Wein angießen. Deckel auflegen. Kassler Braten auf mittlerer Temperatur 30 Minuten schmoren. Dabei einmal wenden. Kassler Braten auf einen Teller legen. Braten Sauce mit Gemüse Brühe verlängern und pürieren. Sauce kurz aufkochen. Mit dunklem Saucen Binder leicht andicken. Mit Sahne Meerrettich würzen.
