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Für den Karotten Kuchen vom Blech zunächst Karotten fein reiben. Margarine, Zucker und Vanille Zucker cremig rühren. Mehl, Back Pulver, Zimt, eine Prise Salz, fein abgeriebene Orangen Schale und Mandeln mischen. Unter die Margarine rühren. Milch, 5 EL Saft, Eier und Karotten unterrühren. Back Ofen auf 180° C vorheizen. Ein Back Blech einfetten. Mit Back Papier belegen. Einen gefetteten Rahmen 20 x 24 cm auf das Blech stellen. Kuchen Teig einfüllen. Karotten Kuchen vom Blech auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Rahmen abheben. Karotten Kuchen auf dem Blech abkühlen lassen. Puder Zucker mit 3 EL Saft verrühren. Auf den Kuchen streichen und sofort in Stücke schneiden.