Heidelbeer Konfitüre mit Port Wein

Rezept
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Zutaten:

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250 g
125 g
1 TL
2 EL

Heidelbeeren
Gelier Zucker 2:1
Zitronen Saft
Port Wein

1 Portionen 644 kcal pro Portion
F: 3 g / EW: 3 g / KH: 143 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.

siehe auch:
Frühstück
Vegan

Heidelbeer Konfitüre mit Port Wein erhält ein besonders feines Aroma, wenn man den Port Wein erst nach dem Kochen unter die Konfitüre rührt. Heidelbeeren abspülen, abtropfen und in einen Topf füllen. Mit Gelierzucker "2:1" mischen. Einige Minuten ziehen lassen, bis sich etwas Saft bildet. Heidelbeeren unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Konfitüre sprudelnd kocht, die Temperatur leicht reduzieren. 4 Minuten weiterkochen. Der Schaum, der dabei entsteht, kann unter die Heidelbeer Konfitüre gerührt werden. Kurz vor Ende der Kochzeit Zitronen Saft und Port Wein unterrühren. Heidelbeer Konfitüre mit Port Wein noch heiß in ein Marmeladen Glas füllen. Das Glas nach dem Abkühlen mit Frischhaltefolie abdecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.