Kürbis süß sauer
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Kürbis süß sauer

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Zutaten:
500 g
1/4 L
150 g
1 EL
1
3
1/4 TL

3 Portionen 224 kcal pro Portion
F: 0 g / EW: 2 g / KH: 52 g p. P.
* - 30 Min. Zub. - 30 Min. Ges.

Kürbis süß sauer eingelegt schmeckt als Beilage zu gebratenem Fleisch und passt auch als Beilage zu Reis Gerichten oder Brat Kartoffeln. Vom Kürbis 3 cm dicke Scheiben abschneiden und die Schale entfernen. 500 g Kürbis in Würfel schneiden. Für den Sud Apfel Essig in einen Topf gießen. Honig, ein Stück Zitronen Schale, Zimt Stange, Nelken und Salz zufügen und den Sud unter Rühren kräftig aufkochen. Kürbis zufügen, die Temperatur auf mittlere Stufe schalten, einen Deckel auflegen und 10 Minuten bissfest kochen. Dabei hin und wieder umrühren. Kürbis süß sauer aus dem Sud heben und in ein Einmachglas füllen. Den Sud ohne Deckel 8 Minuten einkochen, bis er leicht sirupartig wird. Zitronen Schale entfernen. Den Sud mit den restlichen Gewürzen so heiß wie möglich über den Kürbis süß sauer gießen. Den Deckel fest zudrehen und das Glas für einige Minuten auf den Kopf stellen.



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