Rezepte mit M . Gemüse . Pilz Gerichte
Maronen Pilze gebraten
Zutaten:
3 Portionen 208 kcal pro Portion
F: 14 g / EW: 6 g / KH: 11 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
500 g
2
30 g
1 EL
20 g
1 EL
1/8 L
1 EL
1 EL
2
30 g
1 EL
20 g
1 EL
1/8 L
1 EL
1 EL
Frische Maronen Pilze
Schalotten Zwiebel
Bacon Speck Würfel
Oliven Öl
Butter
Sherry Wein
Gemüse Brühe
Sahne
Pfeffer & Salz
Getrockneter Thymian
Schalotten Zwiebel
Bacon Speck Würfel
Oliven Öl
Butter
Sherry Wein
Gemüse Brühe
Sahne
Pfeffer & Salz
Getrockneter Thymian
3 Portionen 208 kcal pro Portion
F: 14 g / EW: 6 g / KH: 11 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
Maronen Pilze gebraten schmeckt als Beilage zu Wild oder als Snack zu frischem Baguette. Den Hut mit weichem Haushaltspapier abreiben. Wenn die Maronen Pilze noch jung und klein sind, kann der feste weiße Schwamm unterhalb des Hutes mit verwendet werden, ansonsten entfernen. Den Stiel vorsichtig abschaben. Die Schnittstelle am unteren Ende vom Stiel noch einmal sauber abschneiden. Maronen Pilze längs halbieren oder vierteln. Schalotten und Bacon würfeln. In einer Pfanne Öl mit Butter erhitzen. Bacon, Schalotten und Maronen Pilze kräftig anbraten. Mit Sherry ablöschen. Brühe und Sahne zufügen. Etwas einkochen lassen. Maronen Pilze gebraten mit Pfeffer und Salz würzen. Thymian fein hacken und untermischen. Maronen Pilze gebraten in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Mit Thymian dekorieren.