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Croque Madame ist ein kleiner Snack, der gut sättigt und sich schnell und einfach zubereiten lässt. Für Croque Madame den Back Ofen auf 200° C vorheizen. Toast Brot im Toaster nur leicht anrösten. Mit weicher Butter bestreichen und auf ein Brett legen. Käse grob reiben und auf jede Scheibe streuen. Schinken auf drei Scheiben Toast legen. Mit den restlichen Toast Scheiben so bedecken, dass der Käse auf der Oberseite liegt. Back Blech mit Back Papier belegen. Croque Madame darauf legen. Blech auf die mittlere Schiene in den Back Ofen schieben. Croque Madame 10 Minuten überbacken. In einer Pfanne Margarine erhitzen. Spiegeleier braten. Mit Salz würzen. Auf jedem Croque Madame ein Spiegelei anrichten.