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Bechamel Kartoffeln mit Erbsen


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Zutaten:
500 g
250 g
1
20 g
20 g
1/4 L
1/8 L
3 EL


2 EL
2 EL
2 EL
2 EL
Neue Kartoffeln
Erbsen
Zwiebeln
Butter
Weizen Mehl Type 405
Milch
Gemüse Brühe
Sahne
Weißer Pfeffer
Salz
Petersilie
Schnitt Lauch
Getrockneter Kerbel
Dill

3 Portionen

377 kcal
13 g Fett
14 g Eiweiss
49 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: einfach, geht schnell
Zubereitungs Zeit: 20 Minuten
Gesamt Dauer: 30 Minuten

Bechamel Kartoffeln mit Erbsen passen als Beilage sehr gut zu großen Braten. Pell Kartoffeln kochen. Erbsen aus der Schote pulen. In einen Topf füllen. Mit Wasser leicht bedecken. Deckel auflegen. Kurz aufkochen. Temperatur auf mittlere Stufe schalten. Erbsen 5 bis 8 Minuten kochen. Kartoffeln und Erbsen abgießen. Kartoffeln pellen. In Scheiben schneiden. Für die Bechamel Sauce eine Zwiebel in feine Würfel schneiden. In einem Topf Butter auslassen. Zwiebeln glasig dünsten. Mehl darüber stäuben. Hell anschwitzen. Mit kalter Milch ablöschen. Bechamel Sauce dabei kräftig rühren. Temperatur auf niedrigste Stufe schalten. Bechamel Sauce nach und nach mit Brühe verlängern. Sahne zufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Kartoffeln und Erbsen in der Bechamel Sauce leicht erwärmen. Petersilie, Schnitt Lauch, Kerbel und Dill fein hacken und untermischen.

Zutaten Bild: Neue KartoffelnZutaten Bild: ErbsenZutaten Bild: ZwiebelnZutaten Bild: ButterZutaten Bild: Weizen Mehl Type 405Zutaten Bild: MilchZutaten Bild: Gemüse BrüheZutaten Bild: SahneZutaten Bild: Weißer PfefferZutaten Bild: SalzZutaten Bild: PetersilieZutaten Bild: Schnitt LauchZutaten Bild: Getrockneter KerbelZutaten Bild: Dill


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